淮扬菜菜谱大全 招牌菜

淮扬菜是中国八大菜系之一,以扬州菜为代表,源于江苏省扬州市及周边地区。淮扬菜以其独特的烹调技法和精湛的刀工技艺而闻名于世,被誉为“江南第一鲜”。

1. 红烧狮子头:狮子头是淮扬菜的代表菜之一,是用猪肉为主料制成的大肉丸子,口感鲜美,肉质细嫩。

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