淮扬菜谱十大名菜
淮扬菜是中国八大菜系之一，源于江苏省扬州市和南京市一带，以扬州菜为代表。淮扬菜以其独特的烹调技法和精湛的刀工技艺而闻名于世。淮扬菜的特点是讲究原汁原味，讲究色、香、味、形俱佳，讲究烹调技法的精湛和刀工的巧妙运用。
1. 红烧狮子头：是淮扬菜中的代表菜之一，以猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富。
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