干锅菜菜谱大全集

• 做法大全

干锅菜是一种四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。干锅菜的特点是使用干锅炒制，即在不加水的情况下，将食材和调料放入锅中炒制，使食材的水分被锅底的油吸收，从而达到锅底焦香、食材鲜嫩的效果。

1. 准备食材：干锅菜的食材可以根据个人口味自由搭配，一般包括肉类、蔬菜、豆腐等。将食材洗净切好备用。

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