材料：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。
做法：1. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入清水，放入豆腐块，煮至豆腐浮起；3. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状；4. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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