1. 牛排用刀背拍松，撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。2. 热锅凉油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。3. 锅中放入黄油，蒜末，小火煸炒，加入淀粉水，煮至浓稠状，淋在牛排上即可。
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。2. 锅中放入油，加入洋葱，胡萝卜，香料煸炒，加入番茄酱，红酒，牛肉，烧开后转小火炖煮2小时左右。3. 最后加入蘑菇，煮至软烂即可。
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