苦瓜是一种常见的蔬菜，具有苦涩的味道和丰富的营养价值。凉拌苦瓜是一道清爽可口的菜肴，适合夏季食用。下面是一些家常凉拌苦瓜的做法：
1. 苦瓜切片，加入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。
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