谭家小烩菜的做法大全
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做法大全
谭家小烩菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是几种谭家小烩菜的做法：
1. 茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。3. 加入肉末煸炒至变色，加入茄子煸炒。4. 加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，淋上香油即可。
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