川菜小炒菜谱大全

• 做法大全

川菜小炒是川菜中的一种常见烹饪方式，以快火、短时间、少油少盐为特点，保留了食材的原汁原味，口感鲜美。以下是几种常见的川菜小炒菜谱：

1. 麻辣小炒肉：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、糖、盐等调料腌制，然后用高温热锅爆炒即可。

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