脂饼馅的做法与配比
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面食
脂饼馅是一种常见的中式糕点馅料,通常用于制作脂饼、脆皮酥等糕点。脂饼馅的主要原料是猪油和面粉,配合适量的糖和盐,再加入一些调味料,如五香粉、花椒粉等,制成馅料。
脂饼馅的配比可以根据个人口味和制作需求进行调整,一般来说,猪油和面粉的比例为1:2左右,糖和盐的比例为猪油的1/10左右,调味料的用量可以根据个人口味适量增减。
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