1. 干鲅鱼炖豆腐：将干鲅鱼提前泡发，豆腐切块，姜蒜切末，加入适量的水，炖煮30分钟，加入盐、鸡精、葱花即可。
2. 干鲅鱼炒鸡蛋：将干鲅鱼切成小块，鸡蛋打散备用，锅中放油，加入干鲅鱼煸炒，加入鸡蛋炒匀，加入盐、鸡精、葱花即可。
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