材料：三文鱼、鸡蛋、盐、葱花、生抽、料酒、清水。
做法：1.将三文鱼切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟；2.将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、生抽搅拌均匀；3.将腌制好的三文鱼均匀铺在蛋液上，撒上葱花；4.将蒸锅加热，放入蛋液，大火蒸8-10分钟即可。
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