材料：瘦肉末、木耳、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、醋、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、高汤。
做法：1.将瘦肉末用盐、胡椒粉、淀粉拌匀，葱姜蒜切末备用；2.木耳泡发洗净，豆腐切丁，鸡蛋打散备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；4.加入木耳、豆腐煮开，加入高汤煮10分钟；5.加入鸡蛋液搅拌均匀，加入醋、酱油调味，撒上香菜即可。
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