闷牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法有很多种。下面是一些常见的闷牛肉做法：
1. 香辣闷牛肉：将牛肉切成块状，用料酒、生姜、蒜末腌制一段时间。然后将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料炒匀，再加入适量的水，炖煮至牛肉变得酥烂即可。
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