土豆丝炒青椒是一道非常经典的家常菜，口感爽脆，色香味俱佳。下面是一种常见的做法： 材料：土豆、青椒、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。 步骤： 1. 准备材料，土豆去皮切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。 2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。 3. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。 4. 加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒丝变熟。 5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 炒至土豆丝和青椒丝都熟透后，即可出锅。 这道菜简单易做，适合家常食用。你可以根据个人口味的喜好，调整调料的用量和加入其他配料，增加菜品的口感和层次感。
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