碎鸡肉的做法大全

• 做法大全

材料：鸡肉末200克，茄子1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量。

做法：1.茄子洗净切块，焯水备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；3.加入鸡肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀；4.加入焯水后的茄子块，加入适量的水，盖上锅盖煮至茄子软烂；5.勾芡收汁即可。

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