1. 鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打鲍鱼肉，使其松软。2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜，大火烧开。3. 将鲍鱼放入蒸盘中，淋上料酒和酱油，撒上葱姜蒜末。4. 将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟即可。
1. 鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打鲍鱼肉，使其松软。2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜，大火烧开。3. 将鲍鱼放入锅中，加入料酒和酱油，翻炒均匀。4. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量清水，大火烧开。5. 转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。
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