北方炒菜用什么油

• 美食食谱

北方炒菜一般使用的是植物油，如大豆油、花生油、菜籽油等。这些油质地较轻，不易产生油烟，适合高温炒菜。此外，北方炒菜还会加入一些动物油，如猪油、牛油等，以增加菜肴的香味和口感。

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