1. 清炖鸡肉：将鸡肉切块，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，煮至鸡肉熟烂即可。
2. 红烧鸡肉：将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，煮至汁浓鸡肉入味即可。
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