山野杂面条的做法
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面食
1. 面粉500克，水适量2. 熟猪肉末100克3. 青菜、豆腐皮、木耳、黄豆芽等适量4. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、香油、味精适量
1. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧30分钟。2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水。3. 青菜洗净切碎，豆腐皮、木耳泡软切丝，黄豆芽洗净沥干。4. 葱、姜、蒜、辣椒切末，熟猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、花椒煸炒出香味。5. 加入适量水，放入青菜、豆腐皮、木耳、黄豆芽，煮开后加盐、酱油、味精调味。6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的杂菜和肉末，淋上醋、香油即可。
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