烟台大面鱼的做法

1. 准备材料:鲜活的大面鱼一条,姜葱蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花、红油等。

2. 处理大面鱼:将大面鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜着切成薄片,用盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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