川菜牛肉有哪些做法大全
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做法大全
将牛肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片焯水至变色，捞出沥干备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒爆香，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开，放入焯好水的牛肉片，加入盐、味精、鸡精、葱花煮开即可。
将牛肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中放油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒，加入盐、味精、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
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