鸡蛋饼是一道非常受欢迎的东北地区的传统美食，它是由面粉、鸡蛋、葱花等原料制作而成的薄饼。鸡蛋饼的制作方法多种多样，可以根据个人口味的不同添加各种配料，如火腿、香肠、蔬菜等。
鸡蛋饼的制作过程简单，首先将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌成面糊。接下来，在平底锅中倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。
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