西班牙冷菜汤，也被称为加斯帕乔（Gazpacho），是一道非常受欢迎的西班牙菜肴。它是一种凉爽的汤，通常由新鲜的蔬菜（如西红柿、黄瓜、洋葱、辣椒等）和面包制成。这道菜肴在夏季非常受欢迎，因为它清爽、健康且容易制作。
西班牙冷菜汤的制作方法非常简单。首先，将西红柿、黄瓜、洋葱、辣椒等蔬菜切碎，然后放入搅拌机中搅拌成泥状。接下来，将面包浸泡在水中，然后加入搅拌好的蔬菜泥中。再加入橄榄油、醋、盐和黑胡椒等调味料，搅拌均匀即可。最后，将冷菜汤放入冰箱中冷藏数小时，使其更加凉爽可口。
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