1.黄鳝丝炒蛋：将黄鳝丝切成段，打散鸡蛋备用。锅中放油，烧热后加入黄鳝丝煸炒，加入葱姜蒜末炒香，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
2.黄鳝丝炖豆腐：将黄鳝丝切成段，豆腐切块备用。锅中放油，烧热后加入黄鳝丝煸炒，加入葱姜蒜末炒香，加入适量清水，放入豆腐，加盐、鸡精、料酒等调味料，小火炖煮20分钟即可。
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广东薯丝的做法大全图解
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