浙菜大全家常菜做法大全

浙江菜，简称浙菜，是中国八大菜系之一，源于浙江省，以杭州菜为代表。浙菜讲究原汁原味，讲究调味，讲究烹调技巧，以其鲜、嫩、滑、爽、香、脆、醇、浓的特点而著称。

1.西湖牛肉羹：将牛肉切成丝，用水焯水后捞出备用。锅中加水，放入牛肉丝，煮至牛肉变色后捞出。再将牛肉丝放入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油，煮至牛肉熟透后，加入淀粉水勾芡即可。

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