五花肉是指猪肚腩部位的肉，因为有五层肉相间的纹理而得名。五花肉肥瘦相间，肥肉多汁，肉质鲜美，是很多家庭常备的食材之一。
1. 红烧五花肉：将五花肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
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