排骨炖鲤鱼是一道传统的中式菜肴，以鲜嫩的排骨和鲤鱼为主要食材，搭配多种调料和配菜炖煮而成。这道菜肴口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。
制作排骨炖鲤鱼的步骤一般包括：先将排骨焯水去腥，然后与鲤鱼一同放入炖盅中，加入适量的水和调料，如姜片、料酒、盐、酱油等，再加入一些配菜，如蘑菇、豆腐等，最后用小火慢慢炖煮至熟烂即可。
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