1.清炒毛肚：将毛肚切成薄片，用水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，再加入毛肚翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味即可。
2.毛肚火锅：将毛肚切成薄片，放入火锅中煮熟即可。可以搭配各种蘸料食用。
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