茭白凉拌是一道非常受欢迎的家常菜，它口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。下面是茭白凉拌的几种常见做法：
1. 清炖茭白：将茭白切成段，放入锅中加入适量清水，煮至茭白变软糯，加入适量盐和鸡精调味即可。
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