莜面是一种传统的中国食材，也被称为荞麦面。它具有丰富的营养价值和独特的口感，常用于制作各种面食和糕点。下面是一些莜面的家常做法：
1. 莜面煎饼：将莜面粉、水和盐混合成面糊，加入葱花、鸡蛋等喜欢的配料，搅拌均匀。在平底锅中加热油，倒入适量的面糊，煎至两面金黄即可。
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