卷饼是中国传统的小吃之一，也是东北地区非常受欢迎的街头美食之一。在东北地区，卷饼的种类非常多，不同地区的卷饼口味也各有特色。
一般来说，卷饼的主要原料是面粉和鸡蛋，但是在东北地区，卷饼的配料非常丰富，可以加入肉松、豆腐干、酱肉、韭菜、葱花、辣椒酱等等。这些配料的加入，让卷饼口感更加丰富，味道更加美味。
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