材料：鸭肉、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.鸭肉切块，焯水去腥；2.土豆去皮切块；3.姜切片，葱切段；4.热锅凉油，爆香姜葱；5.加入鸭肉煸炒至变色；6.加入料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮30分钟；7.加入土豆，继续煮20分钟；8.最后调味即可。
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