沙肝是一道美味的菜肴，有很多种不同的做法。下面是一些常见的家常做法：
1. 炒沙肝：将沙肝切片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。然后在热锅中加入适量的油，放入腌制好的沙肝片翻炒，炒至变色后加入蒜末、姜末和葱花继续翻炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
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