材料：牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：1. 牛腩切块，焯水后捞出备用；2. 西红柿切块，洋葱切丝，姜片切片，蒜瓣拍破备用；3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入牛腩煸炒至变色；4. 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水，放入西红柿和洋葱，煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
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