茄盒的饭店做法大全
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做法大全
1. 茄盒：将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，去除多余水分。将肉馅、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，放入茄子片中夹紧，用蛋液和面包糠裹上，热油中炸至金黄色即可。
2. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间。将糖、醋、番茄酱、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用。将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色，倒入糖醋汁翻炒均匀即可。
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