卤烧腊的做法大全

1. 卤水的制作:将八角、桂皮、草果、丁香、花椒等香料放入锅中炒香,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、大蒜等调味料,加水煮开后转小火煮20分钟左右,待卤水冷却备用。

2. 肉类的处理:将猪肉、鸭肉、鹅肉、牛肉等肉类洗净切块,放入卤水中浸泡2-3小时,使其入味。

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